O mnie
Cześć, jestem Mateusz
Domowe wino robię od lata 2021 roku – najpierw pod okiem dziadka, dziś według własnych receptur.
Moja historia
Jak to się wszystko zaczęło
01
Nauka
Cała wiedza dziadka
Przekazał mi całą swoją wiedzę – od wyboru owoców, przez proces fermentacji, dosładzania, aż po butelkowanie. Nauczył mnie wielu trików, które przez lata doskonalił.
02
Lato 2021
Pierwszy nastaw
Świat stanął w miejscu, a ja szukałem sposobu na zagospodarowanie czasu i znalezienie własnej pasji. Zawsze podziwiałem dziadka, który od lat zajmował się domową produkcją wina.
03
Eksperymenty
Własne receptury
Testuję różne połączenia owoców, ziół, a nawet kwiatów, tworząc przy tym swoje autorskie receptury. Każda butelka to nowa historia, nowy smak i kolejne doświadczenie.
04
Dziś
Domowa Winnica
Kto wie, może kiedyś uda mi się stworzyć wino, którym podbiję rynek? Na razie jednak cieszę się samą podróżą.
od 2021
robię domowe wino
Kim jestem
Winiarstwo to moje hobby
Dziś mogę śmiało powiedzieć, że winiarstwo stało się moim prawdziwym hobby. To nie tylko proces twórczy, ale także chwila refleksji i odpoczynku od codzienności. Na blogu dzielę się tym, czego się nauczyłem.
2021
pierwsze wino – latem 2021 roku
Dziadek
od niego mam całą wiedzę
Bez chemii
owoce, cukier, woda, drożdże
Pasja zamknięta w każdej kropli.
Wino to nie tylko efekt końcowy, ale przede wszystkim droga.
Mateusz Stępniak
Dlaczego wino
Czego nauczyło mnie wino
Nie ma drogi na skróty – każdy etap wymaga czasu i uwagi.
01
Cierpliwość
Nastaw pracuje w swoim tempie i nie da się go przyspieszyć.
02
Dokładność
Czysty sprzęt, dobre owoce, odpowiednia ilość cukru – o smaku wina decydują szczegóły.
03
Obserwacja
Wino pokazuje, co się z nim dzieje. Trzeba tylko nauczyć się patrzeć.
Kontakt
Masz jakieś pytanie? Napisz do mnie
Nie bój się pytać – każda ciekawość to pierwszy krok do odkrycia czegoś nowego! Uwielbiam dzielić się swoimi doświadczeniami i wymieniać spostrzeżeniami z innymi pasjonatami.
Napisz, jeśli coś Ci nie wychodzi albo chcesz się pochwalić własnym winem. Odpowiadam na każdą wiadomość.
Twoje dane wykorzystam wyłącznie po to, żeby odpisać na wiadomość.